Die Eisenbotschaft trägt nur mit präziser Ernährungskommunikation zu Fleisch

Ernährungskommunikation zu rotem Fleisch wird nur dann glaubwürdig, wenn sie Information, Empfehlung und Vermarktung sauber trennt. Meat & Livestock Australia hat seine Kampagne zur Iron Awareness Week mit der Angabe gestartet, dass eine von drei jungen Australierinnen unzureichende Eisenspeicher habe und etwa die Hälfte der empfohlenen täglichen Eisenmenge aufnehme. Die Organisation verweist auf mageres rotes Fleisch als Quelle von Häm-Eisen, das besser verfügbar ist als Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.