Kaufentscheidungen, Ernährung und die Erwartungen an Fleischprodukte. Beiträge über Verbraucherwahrnehmung, Kennzeichnung, Beratung und nachvollziehbare Produktversprechen.
Die wöchentliche Angebotswerbung für Hähnchen im US-Lebensmittelhandel zeigt: Kommerzielle Verfügbarkeit muss nach Produktformaten gelesen werden, nicht nur nach Tierart. Der am 30. Oktober veröffentlichte Bericht des USDA …
Das US-amerikanische National Pork Board hat einen Beirat für Innovation und Schweinefleischqualität eingerichtet, dem Branchenvertreter aus zwölf Bundesstaaten angehören. Die Mitteilung vom 30. Oktober stellt die …
Britische Herkunft ist im Lebensmitteleinzelhandel bei frischem Schweinefleisch stark sichtbar, überträgt sich aber nicht automatisch auf den Außer-Haus-Markt. Das ist die zentrale Aussage des Oktober-Updates des Pork Sector …
Das US-Landwirtschaftsministerium meldete am 30. Oktober, dass sich acht weitere Fleisch- und Geflügelunternehmen der freiwilligen Kennzeichnung „Product of USA“ angeschlossen haben. Nach Angaben der Behörde haben sich damit mehr …
Das Alpha-Gal-Syndrom ist eine Nahrungsmittelallergie, die nach dem Stich bestimmter Zecken auftreten kann und Reaktionen auf Fleisch von Säugetieren sowie weitere alpha-gal-haltige Produkte auslösen kann. Beef Checkoff weist …
Das US-Landwirtschaftsministerium USDA hat angekündigt, Geflügel- und Schweineprodukte für verschiedene Programme der Ernährungshilfe beschaffen zu wollen. Die Käufe erfolgen auf Grundlage von Section 32, einer lang etablierten …
Die US-Lebensmittelbehörde FDA hat am 26. Oktober vor zwei Chargen eines tiefgekühlten Katzenfutters auf Basis von rohem Huhn gewarnt, nachdem in ihren Proben Salmonellen nachgewiesen worden waren. Betroffen sind konkret benannte …
Die am 21. Oktober veröffentlichten britischen Handelsdaten zeigen: Für rotes Fleisch gibt es keine einheitliche Nachfragetendenz. In den zwölf Wochen bis zum 4. Oktober sank das Gesamtvolumen gegenüber dem Vorjahr um 1,9 Prozent. …
Der Rückruf von tiefgekühlten Tenders Strips der Marke OUMATY in Frankreich rückt Rückstände von Tierarzneimitteln in den Mittelpunkt des Rohstoffmanagements. Die französische amtliche Plattform RappelConso meldet, dass in …
Fleischwissen gewinnt Glaubwürdigkeit, wenn es die gesamte Kette sichtbar macht statt bloß Werbebotschaften zu wiederholen. Das spanische Programm „Detectives de la Carne“ führt Schüler der dritten bis fünften Grundschulklasse in …
Die neue experimentelle Defra-Statistik berechnet, welchen Nährstoffbeitrag die britische Landwirtschaft vor Verarbeitung und Lebensmittelverlusten leisten würde. Für 2025 entspricht das rechnerisch 101 Prozent des Energiebedarfs …
Die britische Lebensmittelbehörde und die Staatsanwaltschaft teilten mit, dass am 14. Oktober sieben Personen vor dem Westminster Magistrates’ Court erschienen sind. Laut der von der Crown Prosecution Service zugelassenen Anklage …
Das US-Landwirtschaftsministerium hat im Oktober seine Arbeitshilfe zum Angebot von Fleisch und Fleischalternativen bei Mittag- und Abendessen im Child and Adult Care Food Program, CACFP, überarbeitet. Das Dokument schafft selbst …
Der neue Organic Action Plan für England setzt keine fleischspezifische Vorgabe, kann aber die Beschaffungs- und Vermarktungsbedingungen für ökologische Tierprodukte verändern. Die britische Regierung stellte den Plan am 14. …
Ernährungskommunikation zu rotem Fleisch wird nur dann glaubwürdig, wenn sie Information, Empfehlung und Vermarktung sauber trennt. Meat & Livestock Australia hat seine Kampagne zur Iron Awareness Week mit der Angabe gestartet, …