Decisiones de compra, nutrición y expectativas sobre los productos cárnicos: percepción del consumidor, etiquetado, asesoramiento y afirmaciones fundamentadas.
La publicidad semanal de pollo en el comercio estadounidense muestra que la disponibilidad comercial debe leerse por formato de producto, no sólo por especie. El informe de USDA Agricultural Marketing Service publicado el 30 de …
El National Pork Board de Estados Unidos creó un comité asesor de innovación y calidad del cerdo que reúne a representantes del sector de doce estados. El anuncio del 30 de octubre sitúa explícitamente la demanda del consumidor en …
La procedencia británica tiene una fuerte presencia en los lineales de cerdo fresco del comercio minorista, pero no se traslada automáticamente al consumo fuera del hogar. Esta es la conclusión central de la actualización de …
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos informó el 30 de octubre de que ocho empresas adicionales de carne y aves adoptaron la declaración voluntaria «Product of USA». Según la autoridad, más de treinta compañías se han …
Alpha-gal syndrome es una alergia alimentaria que puede aparecer tras la picadura de determinadas garrapatas y provocar reacciones frente a carne de mamíferos y otros productos que contienen alpha-gal. El Beef Checkoff recuerda …
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha anunciado la intención de adquirir productos de pollo y de cerdo para distintos programas de asistencia alimentaria. La compra se realizará bajo la autoridad de la Section 32, …
La autoridad estadounidense FDA publicó el 26 de octubre una advertencia sobre dos lotes de alimento congelado para gatos elaborado con pollo crudo, después de que sus análisis detectaran Salmonella. La advertencia se refiere a …
Los datos minoristas británicos publicados el 21 de octubre muestran que no existe una única tendencia para la carne roja. En las doce semanas hasta el 4 de octubre, el volumen total cayó un 1,9 % interanual. Sin embargo, dentro …
El retiro de los Tenders Strips congelados de la marca OUMATY en Francia sitúa los residuos de medicamentos veterinarios en el centro de la gestión de materias primas. La plataforma oficial francesa RappelConso comunica que se …
El conocimiento sobre la carne gana credibilidad cuando hace visible la cadena completa y no se limita a repetir mensajes publicitarios. El programa español “Detectives de la Carne” lleva a escolares de tercero a quinto de …
La nueva estadística experimental de Defra calcula qué nutrientes aportaría la producción agraria británica antes de procesamiento y desperdicio. Para 2025, estima una oferta equivalente al 101% de las necesidades energéticas de …
La autoridad británica de seguridad alimentaria y la fiscalía han comunicado que siete personas comparecieron el 14 de octubre ante el Westminster Magistrates’ Court. Según la acusación autorizada por la Crown Prosecution Service, …
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos revisó en octubre su hoja de apoyo para servir carnes y alternativas cárnicas en almuerzos y cenas del Child and Adult Care Food Program, CACFP. El documento no crea por sí mismo …
El nuevo Organic Action Plan de Inglaterra no establece una especificación específica para carne, pero sí puede modificar las condiciones de abastecimiento y comercialización de productos ganaderos ecológicos. El Gobierno …
La comunicación nutricional sobre carne roja solo gana credibilidad cuando distingue con claridad entre información, recomendación y mensaje comercial. Meat & Livestock Australia inició su campaña de la Semana de Concienciación …