Garmethoden, Cuts und Wissen rund um Grill und Barbecue. Im Mittelpunkt stehen die Verbindung von Rohware, Temperaturführung und sensorischem Ergebnis sowie Entwicklungen der BBQ-Welt.
Extreme Hitze hat das Grillen im britischen Sommer 2026 nicht verdrängt, aber zeitlich verlagert und die Nachfrage nach einfachen Formaten verstärkt. Das zeigt eine AHDB-Auswertung auf Basis von Worldpanel-by-Numerator-Daten für …
Grillweiterbildung gewinnt ihren Wert nicht über die Zahl der Cuts auf dem Menü, sondern darüber, ob sie Produktwissen in wiederholbare Entscheidungen am Feuer übersetzt. Das Weber-Grill-Academy-Format „Meat the Beef“ stellt …
Die M.E.A.T. GmbH hat den Buchungsstart für den Texas BBQ Roadtrip 2027 vorgezogen: Die Anmeldung ist seit dem 15. Oktober geöffnet, ursprünglich war der 1. November angekündigt. Reiseverlauf, Hotels und Preise stehen bereits …
Eine In-vitro-Studie der Ludong University und der Northwest A&F University untersucht einen Klassiker am Tisch: Rindfleisch und Rotwein. Verglichen wurden gedämpftes, gekochtes und gegrilltes Rindfleisch jeweils mit und ohne …
Sicherheit am Grill beginnt, bevor Fleisch auf den Rost kommt. Health Canada hat einen Rückruf für bestimmte Geräte des Typs Char-Broil Bistro Pro Electric Grill + Charcoal Mode veröffentlicht. Betroffen sind Geräte aus der …
Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit hat 2026 insgesamt 262 Grillprodukte untersucht, darunter 180 fleischhaltige Erzeugnisse. Nach Angaben des LGL gaben 254 Proben, also 97 Prozent, keinen Anlass zur …
Der britische Lebensmitteleinzelhandel zeigt derzeit sehr deutlich: Die Fleischkategorie bewegt sich nicht einheitlich. In den zwölf Wochen bis zum 9. August sank das Volumen bei rotem Fleisch gegenüber dem Vorjahr um 1,5 Prozent, …
Die FIRE&FOOD BBQ WEEK bringt vom 5. bis 7. September 2026 Handel, Gastronomie, Hersteller, Teams und grillinteressierte Verbraucher in der Motorworld Köln zusammen. Aus dem früheren Händlertag wird nach Angaben des Veranstalters …