Grillsicherheit beginnt bei der Elektrik – nicht erst bei der Fleischhygiene

Sicherheit am Grill beginnt, bevor Fleisch auf den Rost kommt. Health Canada hat einen Rückruf für bestimmte Geräte des Typs Char-Broil Bistro Pro Electric Grill + Charcoal Mode veröffentlicht. Betroffen sind Geräte aus der Produktion von Oktober bis Dezember 2025 mit der SKU 25302177, der UPC 099143021775 sowie den Datumscodes 2510, 2511 oder 2512. Die Behörde rät, die Geräte sofort nicht weiter zu benutzen und ein kostenloses Reparaturset anzufordern.

Der Grund ist technischer Natur: Das Erdungskabel des Heizelements kann sich lösen und damit den Fehlerschutz verlieren. Dadurch besteht die Gefahr eines Stromschlags. Nach Angaben von Health Canada lagen bis zum 26. August 2026 weder aus Kanada noch aus den USA Meldungen über Vorfälle oder Verletzungen vor. Dennoch betrifft der Rückruf 342 in Kanada und 10.605 in den USA verkaufte Geräte. Es handelt sich nicht um eine lebensmittelrechtliche Warnung und nicht um einen Mangel am Grillgut.

Für den professionellen BBQ-Einsatz ist diese Unterscheidung wichtig. Lebensmittelhygiene und Gerätesicherheit sind getrennte Disziplinen, treffen aber im selben Service zusammen. Wer Kerntemperaturen, Roh- und Garbereich sowie Reinigung plant, sollte auch Geräteidentifikation, elektrische Sichtprüfung und Reparaturnachweise in die Betriebsroutine aufnehmen.

Für Caterer, Grillakademien, Vorführungen und mobile Anbieter lautet die übertragbare Empfehlung: Modell, Code und Umbauten vor jeder Saison oder Veranstaltung prüfen. Ein betroffenes Gerät sollte nicht bis zu einer improvisierten Reparatur weiterbetrieben werden. Wo Feuer, Fett, Feuchtigkeit und wechselndes Personal zusammenkommen, gehört der elektrische Zustand des Grills zur sicheren Durchführung – auch wenn er das sensorische Profil des BBQ nicht verändert.