Was die Fleischwelt heute wissen sollte.
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Eine neue Übersichtsarbeit der Universität Ege ordnet Zweinutzungshühner als Alternative zu hochspezialis…
Die britische Animal and Plant Health Agency macht deutlich: Salmonellenkontrolle in der Geflügelwirtscha…
Die Eindrücke der AHDB von der World Pork Conference in Qingdao zeichnen einen weltweit gut versorgten Sc…
Die Meat School en Español der Texas Tech University zeigt, wie sich Fleischwissenschaft grenzüberschreit…
Research
Eine neue Übersichtsarbeit der Universität Ege ordnet Zweinutzungshühner als Alternative zu hochspezialisierten Mast- und Legelelinien ein. Ausgangspunkt ist ein bekanntes Problem: Männliche Tiere aus Legehennenlinien liefern nur geringe Fleischerträge, währen…
Vollständigen Beitrag lesenDer heutige Themenraum
Qualität
Die britische Animal and Plant Health Agency macht deutlich: Salmonellenkontrolle in der Geflügelwirtschaft ist keine einzelne Laborprobe, sondern eine Prozesskette. Die nationalen Kontrollp…
Vollständigen Beitrag lesenInternational
Die Eindrücke der AHDB von der World Pork Conference in Qingdao zeichnen einen weltweit gut versorgten Schweinefleischmarkt mit hoher Wettbewerbsintensität. China habe Produktionsgröße errei…
Vollständigen Beitrag lesenHandwerk
Die Meat School en Español der Texas Tech University zeigt, wie sich Fleischwissenschaft grenzüberschreitend in betriebliche Praxis übersetzen lässt. Das 2015 gestartete Format verbindet Unt…
Vollständigen Beitrag lesenEvents
Die XIX. Jornada sobre Ganado Porcino Siglo XXI im Rahmen der Messe FEMOGA in Sariñena bringt zwei Themen zusammen, die auf Betrieben oft getrennt behandelt werden: Energieeffizienz und die…
Vollständigen Beitrag lesenResearch Pick der Redaktion
Geprüfte Originalquelle, redaktionell aufbereitet und für die Praxis eingeordnet.
Research · Journal of Agriculture Faculty of Ege University · 2026-09-21
Eine neue Übersichtsarbeit der Universität Ege ordnet Zweinutzungshühner als Alternative zu hochspezialisierten Mast- und Legelelinien ein. Ausgangspunkt ist ein bekanntes Problem: Männliche Tiere aus Legehennenlinien liefern nur geringe Fleischerträge, während das Töten männlicher Küken ethisch und regulatorisch zuneh…
Tragbare Fleischkultur.
Ronnys Frühsteak · Ausgabe 022
Manchmal braucht es eine Reise ans andere Ende der Welt, um einen Gedanken bestätigt zu bekommen, den man schon lange mit sich herumträgt.
Bleibendes Wissen statt flüchtiger Feed
Jede Ausgabe bleibt auffindbar – nach Datum, Thema und Lesetiefe.
Die Marken hinter dem Briefing
Zwei eigenständige Marken für Bildung, Fachwissen, Sensorik und professionelle Fleischkommunikation.
