Proteinverfügbarkeit ist nicht gleich Fleischkonsum

Die neue experimentelle Defra-Statistik berechnet, welchen Nährstoffbeitrag die britische Landwirtschaft vor Verarbeitung und Lebensmittelverlusten leisten würde. Für 2025 entspricht das rechnerisch 101 Prozent des Energiebedarfs der Bevölkerung und rund 193 Prozent ihres Proteinbedarfs. Tierische Erzeugnisse stehen für 31 Prozent der ausgewiesenen Energieversorgung und einen zentralen Anteil der Proteinbereitstellung.