Premiumherkunft braucht Spezialvertrieb, bevor sie zu Exportwert wird

Quality Meat Scotland hat am 21. Oktober auf der SIAL Paris 2026 vier europäische Unternehmen für ihren langjährigen Einsatz für Scotch Beef und Scotch Lamb ausgezeichnet: Ipekci Slachterij BV, Eurodis Viandes, Metzger Frères und MAG Restauration. Die Meldung ist keine Technologieinnovation, liefert aber einen relevanten Hinweis darauf, wie sich der Wert von Fleisch mit geschützter Herkunft in reifen Exportmärkten absichern lässt.