El panorama australiano exige una planificación de mercado por especie

La previsión trimestral de ABARES para septiembre sitúa al sector australiano de carnes en un contexto desigual para 2026/27. La agencia espera que el valor de la producción procedente del sacrificio de porcino caiga un 6 % hasta 2.000 millones de dólares australianos. Al mismo tiempo, prevé un aumento del 6 % para el valor del sacrificio de aves de corral, hasta 4.400 millones de dólares australianos. La diferencia pone de manifiesto que “la carne” no puede interpretarse como un solo mercado.