US-Überprüfung trennt Rindfleisch-Grade, Vertragswert und Sicherheit

Das USDA hat die Kommentierungsfrist für eine mögliche Überarbeitung der US-Standards zur Klassifizierung von Rinderschlachtkörpern bis zum 7. Dezember 2026 verlängert. Auslöser der Prüfung war eine Anfrage der American Wagyu Association. Beschlossen ist damit noch keine Änderung: Die Verlängerung folgt einem Branchenwunsch nach zusätzlichen 90 Tagen.