Los datos europeos de porcino hacen más importante comprar por corte que por precio medio de canal

El nuevo informe de mercado de la Comisión Europea muestra que el porcino europeo no puede leerse a partir de una sola cifra de precio. En la semana 37, la media comunitaria de las canales de las clases S y E fue de 169,34 euros por 100 kilogramos. El nivel estaba un 15,9 % por debajo del mismo periodo del año anterior, aunque ligeramente por encima de la semana precedente. Los lechones cotizaban a 44,38 euros por cabeza, un 28,4 % menos interanual.