Schlachtkapazität wird zur eigenständigen Variable der Fleischkette

Der Druck auf australische Schlacht- und Zerlegebetriebe ist als Frage der Kettenkapazität zu lesen – nicht nur als Margenthema einzelner Unternehmen. In einem Beitrag von Meat & Livestock Australia beschreibt Tim Ryan, Geschäftsführer des Australian Meat Industry Council, eine Kombination aus knapperem Tierangebot, steigenden Kosten, Arbeitskräfteproblemen, Belastungen durch Exportzertifizierung und wachsender Unsicherheit in den Absatzmärkten. Es handelt sich dabei um die Einschätzung des Branchenverbands, nicht um einen geprüften Unternehmensvergleich.