Eine Schweinenotierung ist keine Marktanalyse: Gewicht und Absatzweg bestimmen den realen Druck

Der österreichische Basispreis für Mastschweine blieb am 23. September bei 1,52 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, nachdem die Schweinebörse ihn am 16. September um zwölf Cent gesenkt hatte. Fleisch & Co führt den Druck auf mehr schlachtreife Tiere, steigende Schlachtgewichte und schwierigen Absatz, besonders im Export, zurück. Die Notierung ist dabei eine konkrete Marktgröße – nicht der für jeden Betrieb gleiche Auszahlungserlös.