La sequía convierte los datos de sacrificio bovino en una tarea regional de planificación

La sequía de 2026 está obligando a la cadena bovina francesa a separar dos cuestiones que a menudo se mezclan: el estrés de las explotaciones y la disponibilidad inmediata de ganado para sacrificio. INTERBEV informa que las altas temperaturas y la falta de lluvia redujeron el crecimiento de los pastos, adelantaron el uso de reservas forrajeras y exigieron suplementación de animales aún en el campo. Es una presión operativa real, pero por sí sola no demuestra que las salidas de ganado ya hayan aumentado de forma uniforme.