El mensaje sobre hierro solo funciona si la comunicación sobre carne es nutricionalmente precisa

La comunicación nutricional sobre carne roja solo gana credibilidad cuando distingue con claridad entre información, recomendación y mensaje comercial. Meat & Livestock Australia inició su campaña de la Semana de Concienciación sobre el Hierro con la afirmación de que una de cada tres mujeres australianas jóvenes presenta reservas insuficientes de hierro y consume aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada. La organización sitúa a la carne roja magra como fuente de hierro hemo, que el organismo absorbe mejor que el hierro no hemo de alimentos vegetales.