Schlachtzahlen zeigen: Fleischverfügbarkeit muss über Schlachtkörpergewichte gelesen werden

Die von Defra veröffentlichten Septemberzahlen zeigen im Vereinigten Königreich bei den drei wichtigsten Nutztierarten parallele Rückgänge gegenüber dem Vorjahr. Bei Schlachtrindern sank die Zahl um 6,5 Prozent auf 160.000 Tiere; die Rind- und Kalbfleischproduktion lag mit 73.000 Tonnen um 5,4 Prozent niedriger. Bei Lämmern gingen die Schlachtungen um 6,3 Prozent und die Schaf- und Lammfleischmenge um 3,7 Prozent zurück. Beim Schwein fiel der Rückgang geringer aus: 1,1 Prozent weniger Tiere und 0,2 Prozent weniger Produktion.