LAMP acelera el cribado de Salmonella, pero no prescinde de un buen plan de muestreo

La actualización de octubre del protocolo de la FDA para la detección de Salmonella mediante LAMP sitúa un método rápido de biología molecular en un contexto muy concreto: la vigilancia de carne al por menor. El ensayo amplifica a temperatura constante una secuencia del gen de invasión invA; según el protocolo, el sistema ha sido adoptado por el programa estadounidense NARMS como método uniforme de cribado de Salmonella en carne de venta minorista.