Tiefkühlbestände werden erst mit Teilstücklogik zu Einkaufswissen

Der neue US-Bericht zu Kühlhausbeständen bestätigt: Die Verfügbarkeit von Tiefkühlfleisch muss nach Teilstücken und nicht allein nach Tierarten gelesen werden. Zum 30. September lagen die gesamten Bestände an rotem Fleisch 1 Prozent unter August, aber 3 Prozent über dem Vorjahresniveau. Rindfleisch lag sowohl gegenüber dem Vormonat als auch gegenüber dem Vorjahr um 1 Prozent niedriger. Die gesamten Schweinefleischbestände sanken ebenfalls um 1 Prozent zum Vormonat, lagen aber 9 Prozent über dem Stand des Vorjahres.