Ein weicherer Weltmarktindex ersetzt keine Teilstückanalyse im Einkauf

Der FAO-Fleischpreisindex sank im Oktober gegenüber September um 1,2 Prozent, lag aber weiterhin leicht über seinem Niveau vom Vorjahr. Internationale Notierungen für Schweine-, Schaf- und Rindfleisch gaben nach, während Geflügelpreise insgesamt weitgehend stabil blieben. Die am 6. November veröffentlichte Aktualisierung beschreibt weder den Einkaufspreis einer Metzgerei noch den Erzeugerpreis. Sie liefert ein aggregiertes Signal für internationale Märkte.