La previsión estadounidense de proteínas cambia por especie, no como una única historia de oferta

La actualización de noviembre del informe WASDE de USDA obliga a leer el mercado estadounidense de proteínas por especie y por uso, no como una cifra total. Para 2026, USDA redujo su previsión de producción conjunta de carne roja y aves frente a octubre, de 107.570 a 107.371 millones de libras. La corrección es pequeña en el total, pero reúne movimientos diferentes que importan para compras, planificación de surtido y exportación.