Köcheweiterbildung übersetzt Lammherkunft in nutzbare Speisekartenspezifikationen

Köcheweiterbildung kann zum Marktzugangswerkzeug werden, wenn sie Herkunft, Erzeugung und Produkteigenschaften in konkrete kulinarische Anwendungen übersetzt. Meat & Livestock Australia berichtete am 11. November über sein Lambassador-Programm: 23 Köchinnen und Köche aus 13 Ländern Süd- und Südostasiens besuchten im Oktober Betriebe, Stationen der Lieferkette und Kochdemonstrationen in Western Australia und Victoria.