El control de productos para parrilla muestra que la calidad va más allá de la muestra

El Laboratorio Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera analizó 262 productos para parrilla en 2026, entre ellos 180 productos con carne. Según el comunicado del LGL, 254 muestras —el 97 %— no dieron motivo de reclamación. Una muestra envasada fue clasificada como ya alterada por su evaluación sensorial y dos productos envasados recibieron observaciones por deficiencias de etiquetado. Además, se examinaron microbiológica y sensorialmente 59 muestras de carne marinada de vacuno, porcino y aves.