Los datos de exportación exigen leer juntos valor, mix de producto y acceso al mercado

Los datos de julio publicados por la U.S. Meat Export Federation describen un mercado de exportación estadounidense que no puede interpretarse a partir del volumen total. En carne vacuna, el volumen permaneció prácticamente estable interanualmente, pero el valor exportado aumentó 6% hasta 796,7 millones de dólares. En porcino, volumen y valor bajaron 6%, a 224.305 toneladas y 641,8 millones de dólares respectivamente.