Sojaverarbeitung muss zum Kontrollpunkt für Ferkelgesundheit werden

Eine am 8. September im *Journal of Animal Science* veröffentlichte Untersuchung rückt Trypsin-Inhibitoren in den Mittelpunkt der Ferkelfütterung. Analysiert wird, wie unterschiedliche Gehalte dieser antinutritiven Verbindungen die Leistung, Durchfallhäufigkeit, entzündliche Darmreaktionen, oxidativen Stress, Schleimhautmorphologie, Barriereintegrität und die Fermentation im Hinterdarm beeinflussen. Der Praxiswert reicht über eine einzelne Rezeptur hinaus: Die Inhibitoraktivität ist eine Rohstoffqualitätsgröße, die zwischen Sojapartien und Verarbeitungsbedingungen schwanken kann.