Geflügel-Rendering wird zur datenbasierten Qualitätsfunktion

Die Verwertung von Geflügelnebenprodukten rückt erneut in den Mittelpunkt der technischen Diskussion. USPOULTRY kündigte am 10. September ein Seminar zu Geflügelprotein und -fett für den 8. und 9. Oktober in Nashville an. Das Programm verbindet Themen, die oft getrennt behandelt werden: regulatorische Entwicklungen, Ingredienziensicherheit und Rückverfolgbarkeit, Lieferkettenkontrolle, Wartung von Pressen und Kochern, Schwingungsanalyse, Automatisierung und künstliche Intelligenz sowie die Behandlung per Druckentspannungsflotation.