Lebensmittelregulierung macht nachweisbare Prozessbeherrschung zur Wettbewerbsanforderung

Die britische Food Standards Agency (FSA) hat den Entwurf der nächsten Phase ihres Programms „Future of Food Regulation“ freigegeben. Die Entscheidung vom 16. September ändert noch keine konkreten Pflichten für Betriebe; sie eröffnet zunächst die Ausgestaltung des Systems. Die Stoßrichtung ist für Metzgereien, Fleischverarbeiter und Handel dennoch bedeutsam: Lokale Expertise soll für die Mehrzahl der Unternehmen erhalten bleiben und durch eine nationale Aufsicht über eine kleine Zahl sehr großer Betriebe ergänzt werden.