PFAS-Monitoring muss dem Wasserweg durch die Geflügelverarbeitung folgen

Der US-Branchenverband USPOULTRY und seine Stiftung schreiben Forschungsarbeiten zu PFAS im Trinkwasser aus, das in Geflügelverarbeitungsbetriebe gelangt. Die am 15. September veröffentlichte Initiative berichtet ausdrücklich nicht über einen Rückstandsbefund in Fleisch. Sie stellt eine vorgelagerte, technisch notwendige Frage: Können PFAS aus dem zulaufenden Wasser während der Verarbeitung in Produkte, Nebenprodukte, Abwasser oder Klärschlamm übergehen?