Hofbesuche machen Herkunftsversprechen konkret

Hofbesichtigungen beim Veau d’Aveyron et du Ségala zeigen, dass Herkunftskommunikation überzeugt, wenn sie konkrete Praxis erklärt. Bei einem jüngsten Besuch in Sébrazac wurde ein System der muttergebundenen Kälbererzeugung unter dem Label Rouge vorgestellt. Ganzjährige Abkalbungen sollen ein regelmäßiges Angebot sichern. Der Betrieb vermarktet die Kälber im Alter von sechs bis achteinhalb Monaten.