La venta digital de carne convierte la identidad verificable del producto en un punto de control

La operación realizada el 29 de septiembre en Leicester contra la venta en línea de “smokies” demuestra que la trazabilidad no termina en el matadero ni en la etiqueta de un distribuidor. La Unidad Nacional contra el Fraude Alimentario de la Food Standards Agency británica actuó junto con policía y autoridad local; un hombre fue detenido y se retiraron 158 kilogramos de carne no identificada de la cadena alimentaria humana.