Un corte de cerdo se vuelve exportable cuando su uso culinario se especifica para la cocina local

En Santiago de Chile, la U.S. Meat Export Federation y el importador Almakila presentaron el corte estadounidense Boston butt a 102 clientes de foodservice. Cocineros embajadores lo utilizaron en cuatro aplicaciones: hamburguesa, pulled pork, steak y tacos al pastor. La acción no se limitó a una presentación comercial; vinculó información sobre la industria porcina estadounidense, calidad y seguridad con una degustación aplicada.