La cadena chilena separa producción, abastecimiento y exportación

El nuevo boletín oficial de ODEPA muestra una evolución divergente del vacuno chileno: durante el primer semestre de 2026 descendieron tanto el número de bovinos sacrificados como la producción de carne frente al mismo periodo de 2025. Al mismo tiempo, aumentaron las exportaciones e importaciones. Para una cadena relativamente pequeña junto a los grandes países exportadores sudamericanos, esta combinación merece atención: la producción, el abastecimiento y la orientación comercial se están moviendo en direcciones diferentes.