La calidad de la carne de pollo empieza con una fórmula de alimento robusta para el intestino

Un estudio publicado el 1 de octubre examina cómo la dieta puede influir simultáneamente en el rendimiento de los pollos de engorde y en atributos tecnológicos de su carne. Se compararon cinco dietas en 300 aves: una dieta de maíz, dos dietas con salvado de arroz sustituyendo el maíz en un 10 o un 20 %, y ambas formulaciones complementadas con 250 mg/kg de xilooligosacáridos (XOS). Los XOS son oligosacáridos empleados como prebióticos; no son un sustituto general de una formulación equilibrada.