Los wraps listos para consumir muestran por qué la seguridad alimentaria debe seguir cada interfaz de ingredientes

La investigación estadounidense sobre un brote de E. coli O157:H7 asociado a wraps refrigerados listos para consumir con pollo subraya una diferencia decisiva: un producto que contiene pollo no identifica por sí solo al pollo como origen de la contaminación. La FDA indica actualmente 38 casos relacionados con el brote. Los wraps regulados por el USDA fueron retirados de forma preventiva antes de que se confirmara la relación y ya no estaban a la venta ni dentro de su vida útil cuando se actualizó la información.