Más oferta de cordero y precios firmes: las señales de mercado deben leerse juntas

El mercado australiano de ganado y ovino muestra esta semana cómo una lectura basada sólo en precios puede inducir a error. Meat & Livestock Australia informa que las entradas nacionales de vacuno cayeron un 7 % hasta 54.403 animales, pese al retorno a una semana completa de comercialización tras los festivos. La previsión de lluvias llevó a algunos productores a retener animales. Todos los indicadores de vacuno subieron, con variaciones desde el 0,4 % hasta el 11 %.