Cuando se cierran los contingentes, la carne refrigerada necesita otra estrategia para China

El comercio de carne vacuna australiana en China muestra que los contingentes y aranceles no afectan por igual a todos los productos ni a todos los canales. Meat & Livestock Australia informó el 15 de octubre que las exportaciones hacia China se sitúan actualmente entre un 70 y un 80 % por debajo del nivel del mismo periodo del año anterior, después de que se active un arancel de salvaguardia del 55 % al superarse el contingente correspondiente. Según MLA, la carne congelada ha sufrido especialmente la situación, mientras que la carne refrigerada ha mostrado mayor resistencia. Minoristas premium como Costco y Sam’s Club continúan ofreciendo producto australiano refrigerado. Esto apunta a una distinción importante: cuando el acceso se encarece, el producto que combina origen reconocido, presentación adecuada y cliente dispuesto a pagar conserva más opciones que una mercancía sin diferenciación clara. Al mismo tiempo, la organización señala existencias considerables en frigoríficos y depósitos aduaneros, a la espera de cómo evolucionen las condiciones arancelarias y de un posible reinicio de contingentes el 1 de enero. Para los exportadores, el problema no termina con el cierre de una venta. La ubicación de la mercancía, el coste de frío, la financiación y la capacidad de movilizar producto en la fecha correcta pasan a formar parte del valor de cada programa. La lección es aplicable también a otros destinos: una estrategia de exportación no debe definirse solo por toneladas y países. Debe diferenciar producto refrigerado y congelado, canal minorista y gastronómico, posicionamiento de precio, contingentes y alternativas de almacenamiento. Las demostraciones de corte, degustaciones y el Shanghai Butchers Challenge anunciados por MLA no sustituyen el acceso al mercado; pueden ayudar, sin embargo, a sostener la visibilidad y el valor de marca durante una fase de incertidumbre comercial.