La inspección con IA convierte la integridad del envase en un punto medible de calidad

Una revisión publicada el 20 de octubre pone el foco en un riesgo frecuentemente infravalorado en la cadena cárnica: el fallo del material de envase. Microrroturas, poros, sellados defectuosos, delaminación y debilidades estructurales pueden afectar la barrera contra gases, humedad y contaminación. Si pasan inadvertidos, acortan la vida útil y pueden cuestionar la seguridad y la calidad de un producto correctamente elaborado.