El procesamiento regional necesita flexibilidad, no una segunda clase de seguridad

La National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) ha rechazado expresamente cualquier planteamiento que debilite la inspección federal de carne o las normas de seguridad alimentaria en Estados Unidos. Su declaración del 28 de agosto combina dos posiciones: reclama más oportunidades para procesadores pequeños y regionales y menos cargas que considera innecesarias, pero rechaza una reducción de los requisitos de inspección y seguridad.