Metzgerschnur zeigt: Kontaktmaterial gehört in die Fleischrückverfolgbarkeit

Ein am 4. November in Frankreich veröffentlichter Rückruf lenkt den Blick vom Fleisch auf einen unscheinbaren Teil seiner Präsentation: die Metzgerschnur. Das amtliche Portal RappelConso meldet den freiwilligen Rückruf von Fleisch und Fleischzubereitungen, die mit weißer Schnur gebunden und an Carrefour-Bedientheken in ganz Frankreich verkauft wurden. Anlass ist der Nachweis von Bisphenol A in bestimmten Chargen der eingesetzten Lebensmittelschnur.