El pago fiable de ganado es un elemento central de la integridad de la cadena cárnica

Una denuncia reciente del USDA contra un comerciante de ganado de Oklahoma recuerda que la integridad de la cadena cárnica empieza antes del sacrificio. La autoridad acusa a Derek Ford, que operaba como Ford Cattle, de no haber pagado a tiempo 720 cabezas adquiridas entre junio y octubre de 2021. El valor total indicado en la investigación asciende a 412.700 dólares. La denuncia administrativa se presentó en mayo de 2025 y el USDA la comunicó el 26 de agosto de 2026.