Ananasschale wird erst mit vollständigem Qualitätsprofil zur Futteroption

Eine am 12. November veröffentlichte Untersuchung prüfte Ananasschalenmehl als Futterzusatz bei weiblichen Sasso-Masthühnern. Im 56-Tage-Versuch wurden 240 Tiere auf eine antibiotikafreie Basisration, eine Ration mit Oxytetracyclin sowie Rationen mit 1,5 oder 3 Prozent Ananasschalenmehl verteilt. Erfasst wurden Wachstum, Verdaulichkeit, Darmmorphologie, Blinddarm-Mikrobiologie, Schlachtkörpermerkmale und Parameter der Fleischqualität.

Die Zugabe von 1,5 Prozent lieferte in der Endmast die konsistentesten Ergebnisse: Gewichtszunahme und Futterverwertung verbesserten sich ebenso wie Indikatoren für Verdaulichkeit, Darmmorphologie und Schlachtkörper. Bei 3 Prozent lagen die Vorteile stärker in der Starterphase; außerdem beobachteten die Autoren günstige Veränderungen beim postmortalen Muskel-pH und beim Garverlust. Die Unterschiede bei den Blinddarmkeimzahlen werden ausdrücklich nur deskriptiv berichtet und benötigen weitere statistische Absicherung.

Für die Fleischkette liegt der Wert der Studie weniger darin, Ananasschale zum Universalzusatz zu erklären, sondern in ihrem Prüfmaßstab. Ein Nebenstrom ist erst dann praxisreif, wenn seine Wirkung auf Leistung, Darmgesundheit, Schlachtkörper, Fleischtechnologie und Wiederholbarkeit gemeinsam untersucht wird. Zudem gelten die Befunde für weibliche Sasso-Tiere und eine definierte Rezeptur; sie erlauben keine automatische Übertragung von Dosierungen oder Effekten auf andere Genetiken, Haltungsbedingungen oder Rohstoffströme. Kreislauffütterung wird belastbar, wenn Verfügbarkeit des Nebenprodukts, Sicherheit, konstante Zusammensetzung und eine überprüfbare Fleischqualitätsspezifikation zusammengeführt werden.