Was die Fleischwelt an diesem Morgen wissen sollte.
Nutrigenomik macht Fütterung zur messbaren Qualitätsvariable
Eine neue Übersichtsarbeit in *Veterinary and Animal Science* bündelt den Stand der Nutrigenomik in der Nutztier- und Geflügelhaltung. Gemeint ist die systematische Untersuchung, wie Nährstoffe, Futterrationen und bioaktive Komponenten mit Genaktivität sowie weiteren molekularen Ebenen im Tier zusammenwirken. Die Autoren ordnen Studien aus den Jahren 2015 bis 2026 ein und beziehen Genomik, Transkriptomik, Proteomik, Metabolomik und Epigenetik ein.
US-Rinderpolitik verknüpft Färsenrückhalt mit regionaler Verarbeitung
Das US-Landwirtschaftsministerium hat am 31. August die Initiative „Ranchers First“ angekündigt, ein Maßnahmenpaket zum Wiederaufbau des amerikanischen Rinderbestands. Zu den genannten Bausteinen gehören ein Zusatz zur Livestock-Risk-Protection-Versicherung für die Haltung von Zuchtfärsen, mehr Flexibilität nach Katastrophen auf Grassland-CRP-Flächen sowie neue Instrumente für die regionale Verarbeitung.
Frankreichs Erzeugerpreise zeigen: Jede Tierart braucht ihre eigene Kalkulation
Das französische Statistikamt Insee meldete am 27. August, dass die Erzeugerpreise für Tiere in Frankreich im Juli 2026 gegenüber Juni erneut um 1,6 Prozent gesunken sind, nach minus 1,4 Prozent im Vormonat. Innerhalb dieses Gesamtwerts verlief die Entwicklung jedoch deutlich unterschiedlich: Die Preise für Schweine stiegen um 0,8 Prozent nach einem Rückgang von 0,6 Prozent; Geflügel verteuerte sich um 1,6 Prozent nach plus 0,1 Prozent.
Geflügelforschung stellt Praxisnutzen vor Produktversprechen
Die U.S. Poultry & Egg Association hat am 2. September die Vorantragsphase für ihren Spring Research Competition 2027 eröffnet. Hochschulen und Forschungseinrichtungen können bis zum 2. November eine einseitige Projektskizze einreichen. Die endgültigen Förderentscheidungen sollen im April 2027 fallen.
Fremdkörperkontrolle gehört in ein integriertes Qualitätssystem
Die American Meat Science Association hat am 1. September eine Aufzeichnung veröffentlicht, die drei Diskussionsthemen ihrer jüngsten RMC-Konferenz aufgreift: nachhaltiges Wassermanagement, die Rolle von Fleisch in der menschlichen Ernährung sowie Prävention und Management von Fremdkörpern. AMSA versteht das Format als Fortsetzung der ursprünglichen Sessions für Forschung, Lehre und Verarbeitungspraxis.
