One Health convierte las interfaces en la verdadera tarea de gestión del riesgo

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH) pidió el 4 de septiembre, en el 9.º Congreso Mundial One Health de Lisboa, pasar de la declaración a la aplicación de One Health. Su argumento afecta directamente a la cadena cárnica: influenza aviar, resistencia a los antimicrobianos, degradación ambiental y pérdidas de biodiversidad no respetan las fronteras entre sanidad animal, salud pública, medio ambiente, comercio y control alimentario.