La reforma de la seguridad alimentaria convierte el control verificable en una exigencia competitiva

La Food Standards Agency (FSA) británica ha dado luz verde para diseñar la siguiente fase de su programa Future of Food Regulation. La decisión, publicada el 16 de septiembre, no modifica todavía obligaciones concretas para las empresas; abre un proceso de configuración del sistema. Sin embargo, el rumbo es relevante para carnicerías, elaboradores y comercio de carne: el organismo quiere conservar la competencia local para la mayoría de las empresas y complementar ese trabajo con supervisión nacional de un grupo reducido de compañías muy grandes.