El estrés térmico convierte el bienestar en matadero en una cuestión de logística meteorológica

La Food Standards Agency (FSA) ha actualizado su informe de dirección con cifras que muestran hasta qué punto el calor se ha convertido en un asunto operativo para mataderos y transporte animal. Entre mayo y julio de 2026, los casos registrados de estrés térmico en aves fueron muy superiores a los de los dos años anteriores; junio destacó con 22.633 animales afectados. En porcino, junio también fue excepcional, con 501 animales afectados. Estas cifras no equivalen a pérdidas de animales, pero describen una presión de bienestar que ya debe gestionarse en la cadena cárnica.