El peso de la canal impide convertir una señal de escasez en un pronóstico de volumen

Los datos británicos de principios de octubre muestran que la escasez de animales terminados y el mayor peso de las canales pueden actuar al mismo tiempo. En la semana analizada, el precio medio de bovino terminado en canal en Gran Bretaña aumentó 8 peniques hasta 628 peniques por kilogramo. La entrada estimada de bovinos terminados se situó en 29.500 cabezas: ligeramente por encima de la semana anterior, pero 3.000 animales por debajo del nivel del año previo.