La formación BBQ convierte el conocimiento de cortes en decisiones de cocción repetibles

La formación de grill no gana valor por la cantidad de cortes del menú, sino por la capacidad de convertir conocimiento de producto en decisiones repetibles sobre el fuego. El formato «Meat the Beef» de Weber Grill Academy sitúa de forma explícita distintos cortes de cerdo y vacuno en el centro de un curso de cuatro horas y define como contenidos técnicas de grill, métodos de cocción, conocimiento de la carne y orientación para el steak.