Edición 065 · 29 de octubre de 2026 · 2 min. de lectura
Una mayor oferta avícola europea dependerá de autorizaciones de importación y costes de pienso
La nueva previsión de otoño de la Comisión Europea cambia la lectura de la disponibilidad de carne de ave en Europa. Para 2026, la Comisión prevé un aumento del 3,3 % de la producción comunitaria de carne de ave, mientras que las importaciones crecerían un 17,1 % frente a 2025. El vacuno seguiría la dirección opuesta, con una previsión de descenso del 2,2 %, y la producción de porcino aumentaría un 0,5 %. Por tanto, la mayor presencia de ave en el mercado no procede de una sola palanca.
El origen de las importaciones es decisivo para compras y especificaciones. Brasil y Ucrania concentrarían buena parte del crecimiento previsto; la Comisión cifra los incrementos esperados en el 55 % y el 23 %, respectivamente. Sin embargo, Brasil está sujeto a una suspensión de las importaciones de carne de ave desde el 3 de septiembre por normas europeas sobre uso de antimicrobianos. Tras una auditoría positiva, la Comisión anunció el 21 de octubre que propondría restablecer la autorización, una medida que aún debe ser aprobada por los Estados miembros. Las previsiones no equivalen, por ello, a mercancía disponible de inmediato.
También importa el lado de los costes. La Comisión redujo su estimación de cereales de la UE para 2026/27 a 262 millones de toneladas, 11,7 millones menos que en julio. La producción de maíz se sitúa un 20 % por debajo de la media de cinco años. Calor y sequía han elevado, además, los gastos de refrigeración y gestión del agua en las explotaciones. Más oferta de carne de ave no significa automáticamente materias primas más baratas ni márgenes estables para toda la cadena.
Para industria, comercio y hostelería, la consecuencia es operar por producto, origen autorizado, calibre y calendario de entrega. Las cifras agregadas europeas describen la dirección del mercado, pero la disponibilidad real de pechuga, muslo, producto elaborado o aves de un peso determinado depende de flujos comerciales, sanidad animal y costes de alimentación. La previsión es una señal de planificación, no una garantía de suministro.