La carne de conejo obtiene un presupuesto sectorial común, pero no un mercado automático

España ha extendido al conjunto del sector cunícola el acuerdo de la interprofesional Intercun y ha establecido una aportación económica obligatoria durante tres años. La orden se publicó el 29 de octubre; el período de recaudación comenzará el 2 de enero de 2027 y terminará el 31 de diciembre de 2029. El caso es relevante porque vincula financiación sectorial, comunicación al consumidor, innovación y mejora de procesos en una misma arquitectura.

Las líneas de trabajo incluyen promoción y mejora del conocimiento de la carne de conejo entre consumidores, horeca, profesionales sanitarios, centros educativos, asociaciones y comercio minorista. La norma también contempla congresos, ferias, actividades en punto de venta, estudios de I+D+i, bienestar animal en producción, transporte y sacrificio, bioseguridad, sostenibilidad, calidad, diferenciación, certificación, apertura de mercados exteriores y formación de operadores.

La aportación se distribuye de manera paritaria entre producción y transformación-comercialización: 0,006 euros por kilogramo de conejo joven vivo criado en España entregado a transformación, y otros 0,006 euros por kilogramo real de conejo joven sacrificado en territorio nacional. Entre el 35% y el 55% de los recursos se destinará a promoción y comunicación, y otro 35% a 55% a producción, competitividad, cohesión, transparencia, estabilidad e internacionalización; la gestión, seguimiento y control recibirán menos del 10%.