La automatización en carnicería crea valor solo si devuelve tiempo para calidad y servicio

La Süffa de Stuttgart, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre de 2026, presenta la racionalización como una tarea de diseño empresarial y no como un simple programa de recortes. En una entrevista con afz, el director general de Messe Stuttgart, Stefan Lohnert, describe un enfoque que enlaza automatización, organización de la producción, venta atendida y modelos de autoservicio digitales.