La expansión de capacidad crea valor regional solo con una ruta completa de producto

La nueva financiación del USDA para diez procesadores independientes de Kansas muestra que ampliar capacidad no equivale únicamente a instalar más sacrificio. El anuncio del 2 de noviembre reúne inversiones en corte, picado, ahumado, envasado al vacío, termoformado, refrigeración, congelación rápida, almacenamiento y etiquetado. Por tanto, el efecto buscado es una mayor capacidad para transformar y comercializar producto, no solo para recibir más animales.